鹹肉蒸江鰻

老公難得休息，有機會給大小情人獻殷勤了，早晨去菜場購得長江鰻魚一條，花了120大洋。換我是捨不得滴，不過我會吃，哈哈...加點鹹肉蒸蒸，咪道盡靈咯。

用料  

鹹肉蒸江鰻的做法  

1. 菜場已經殺好，回來洗淨後用開水燙掉上面的粘粘的一層，擺好，鹹肉切片夾在其中，放入蔥薑蒜料酒和鹽，撒一點糖花。最後祕方是加一塊豬油！

2. 水開上蒸12分鐘

3. 好了，起鍋，開吃。

小貼士

豬油是增香的，怕胖可以不放。
開水燙黏液時一定要注意不要弄破皮。