宮保豆腐 食譜坊 菜譜 2.86W 大中小設定文字大小 色澤紅淚，甜酸鮮辣。 用料 豆腐 1塊 花生米 1把 菜籽油 2茶匙 醬油 2茶匙 醋 2茶匙 白糖 1茶匙 澱粉 1/2茶匙 味精 1/3茶匙 黃蔥 1根 幹海椒 少許 花椒 少許 老薑 少許 大蒜 少許 宮保豆腐的做法 花生米淘洗，瀝水； 冷鍋冷油、倒入花生米，小火炸至有均勻炸裂聲時撈出。 老豆腐切塊，大小視各人喜好； 油至五六成熱、下豆腐塊，炸至皮硬後撈出。 姜、蔥、蒜切顆。 放澱粉、白糖、味精、醬油、醋和水調成汁。 油熱、小火，放幹海椒、花椒炸香； 下姜、蒜、豆腐塊，翻勻； 倒入調汁，中火快速翻炒； 下花生米、蔥顆； 大火翻炒，收幹汁即可出鍋。 TAG標籤：宮保 豆腐 宮保豆腐 好吃 #
