粉紅全麥貝果|健康烘焙

貝果低油低糖，加入大量全麥粉，超健康的，穿上粉紅外衣俘獲你的少女心！

用料  

粉紅全麥貝果|健康烘焙的做法  

1. 紅心火龍果取果肉榨汁過濾後130克

2. 全麥粉（我用的是黑全麥粉）➕高筋麪粉➕鹽➕酵母，混合均勻後倒入火龍果汁，用筷子攪拌成絮狀

3. 加入橄欖油（我用了融化的黃油）用手直接在盆裏揉3-5分鐘，至麪糰光滑

4. 揉光滑的麪糰蓋保鮮膜發酵，我室溫27度，放在烤箱裏關上烤箱門大約發酵了一個小時左右

5. 麪糰明顯變大，手指戳一下不怎麼回縮也不會塌陷就可以了！

6. 拿出來輕輕按幾下排氣，平均分成5份，滾成5個圓團

7. 擀成牛舌狀

8. 往兩邊折

9. 再折一下，捏緊封口

10. 搓圓搓長些，一頭用擀麪杖壓扁壓寬

11. 把另一頭捲過來小頭放入寬邊內捏緊邊邊

12. 整形好的麪糰放在墊剪好的烘培紙上，放烤盤中，發酵半小時左右

13. 煮糖水：1升水放入50克糖，煮至微開轉小火，放入發酵好的貝果麪糰，每面煮30秒撈出來

14. 放烤盤中（有一個粘了點燕麥片在上面），記得蓋錫紙，放入預熱好的烤箱150度烤25分鐘左右

15. 烤好的貝果🥯

16. 可以做成貝果三明治🥪，隨意夾自己喜歡的各種蔬菜水果或者火腿和芝士，好吃哦😋

小貼士

因爲比平時常見的貝果多了一次發酵，所以烤好的貝果更鬆軟一些！

對揉麪沒有什麼要求，就簡單揉3-5分鐘至麪糰光滑就可以了！

整形我也是做多幾次就會順手些，邊邊一定要捏緊，否則煮水的時候容易散開！

吃時可以對半切開，烤箱烤脆或者平底鍋烘脆，加上自己喜歡的餡料做成貝果三明治，很好吃哦😋

消耗吃不完的火龍果也是很不錯噠！

我用的黑全麥粉顏色比較深，如果用全麥粉顏色會更好看！