假裝身價很高的茶葉蛋

大半夜刷朋友圈居然有人在磕茶葉蛋，髮指啊你們不知道我餓了嗎( ੭ु ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ु⁾⁾
想起來上週末從超市搬回來一堆雞蛋，本來打算烘焙用，一懶就忘了，那就簡簡單單煮個白煮蛋吃吃好了ლ(´ڡ`ლ)
結果不小心看到架子上的一堆大紅袍，那就索性裝一回壕來煮煮茶葉蛋吧(◔౪◔)

用料  

假裝身價很高的茶葉蛋的做法  

1. 雞蛋洗乾淨，放入冷水中。水深1.5個雞蛋左右，煮沸後轉小火煮5分鐘。取出放入冷水（最好是冰水）浸泡2分鐘。

2. 準備好花椒、幹辣椒、八角、薑片。

3. 將茶葉過一遍開水撈出（喝茶養成的習慣，可略過這一步）。

4. 將茶葉和香料們一起放入鍋中，將水繼續煮沸。

5. 把雞蛋從冷水中取出，用湯匙輕輕敲碎蛋殼。然後放入煮沸的茶湯中。

6. 鍋中加入鹽和冰糖，滴入香草精、香油，加入生抽、老抽。

7. 小火燜煮30-40分鐘後，關火。再將蛋在鍋中浸泡4-5小時。

小貼士

1、煮好雞蛋之後一定要浸泡在冷水或冰水中，方便剝殼。
2、香油、香草精都是調味用的，只能用一點點，當然沒有就不用加啦。