比肉還好吃的蠔油杏鮑菇

杏鮑菇肉質肥厚，味道鮮美，人稱有“鮑魚”之美。記得第一次吃杏鮑菇時，總以爲是道葷菜。後來對這口味念念不忘。自己當家之後杏鮑菇成了家常菜，不過怎麼也吃不膩。杏鮑菇做法多種多樣，蠔油杏鮑菇味道厚重，吃起來有肉的口感，做法相當簡單，一起來做吧。

用料  

比肉還好吃的蠔油杏鮑菇的做法  

1. 準備杏鮑菇一根，香蔥一根，清水洗淨！

2. 小蔥摘洗乾淨，切成小段備用。

3. 杏鮑菇切成圓厚片。

4. 每個菇片上橫豎各劃三刀，以便悶煮時更入味。

5. 取一碗，加入兩勺生抽。

6. 一勺老抽。

7. 一勺耗油

8. 一勺白糖

9. 一勺澱粉，一碗清水調成醬汁。

10. 起鍋燒熱，下油，下杏鮑菇片翻炒之軟。

11. 加入調好的醬汁燜煮3分鐘。

12. 起鍋裝盤，撒上蔥花，開吃。

13. 每一塊都有肉的味道。

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小貼士

1.調料混合後鹹味已經夠了，不用加鹽。
2.杏鮑菇切厚一點，更能吃出肉的味道。