嫩滑雞肉加雞骨濃湯參考廣師

1.殺好的清遠雞或者是嫩雞洗淨，骨頭和肉分開來
2.骨頭和不易煮爛的煲湯中藥材加水放湯鍋裏煮開撈去浮沫，小火燉煮至湯濃肉爛，起鍋前10分鐘調鹽味並加入易煮爛的中藥材如枸杞、紅棗
3.煮湯的過程可以醃製雞肉塊，目的是基本入味去腥味，調料根據自家喜好醃製
4.調蒜蓉醬，蒜蓉、生抽、醬油、醋等等，根據自己口味調，最後燒熱油淋入即可
5.待湯煮好後，將醃製好的雞肉塊放湯鍋隔層蒸3到5分鐘，或者是另外起鍋蒸也可以
6.開吃:蒸雞塊蘸醬吃爽滑香嫩，濃湯鮮香，雞骨肉香爛特別適合老人小孩吃，也是健身期佳品

用料  

嫩滑雞肉加雞骨濃湯參考廣師的做法  

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