清香嫩滑荷葉蒸雞（高考生的週末營養餐）

荷葉微有清香氣，味淡微澀，清熱祛火。荷葉蒸雞，傳統名菜，雞肉鮮嫩適口，融有荷葉的甘美清香，既可作滋補食品，又可充當廉價藥膳。

用料  

清香嫩滑荷葉蒸雞（高考生的週末營養餐）的做法  

1. 半隻文昌雞斬塊

2. 姜，洋蔥，鹽，生粉，蠔油攪拌均勻醃製一小時以上

3. 泡發乾鬆葺或蘑菇（溫水泡四小時以上，最好提前一個晚上把鬆葺幹泡好）

4. 荷葉一張開水燙過變軟，否則荷葉幹會太脆易碎

5. 鬆葺幹切細拌入食材，抓拌好的食材平鋪在荷葉上面

6. 包裹好的荷葉雞

7. 適量冷水下鍋，蓋上鍋蓋，大火煮開後，中火蒸30-40分鐘

8. 蒸好出鍋，舌尖回味無窮，是學習格外繁忙緊張的高中生週末加餐的開胃營養餐~

小貼士

蘑菇的量可以隨意，喜歡吃的可以多放一些。生粉一定要加這樣蒸出來雞纔會又嫩又滑，平凡的蒸雞加上荷葉後變得色香味俱全~