超級下飯的燒汁金菇肥牛卷 食譜坊 菜譜 7.91K 大中小設定文字大小 用料 肥牛 克 金針菇 把 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 2勺 白糖 2勺 白醋 少許 薑末 蒜末 洋蔥 1個 檸檬葉（可選項） 1片 蔥花 超級下飯的燒汁金菇肥牛卷的做法 金針菇清水加少許白醋泡半小時去黴味，瀝乾水，然後用肥牛卷好備用（可撒上少許鹽和切絲的檸檬葉醒味）。以生抽2、老抽1、料酒1、白糖2、涼開水1的比例調製燒汁備用。 燒熱不粘鍋加少許油爆香姜蒜末，加入洋蔥爆出香味。放入肥牛卷鋪面蓋上蓋中火焗一會兒，目的是把金針菇焗熟。這時會有很多汁，把肥牛卷夾出，汁液倒出。 倒乾淨鍋保持大火重新放入肥牛卷，煎香四面，淋上燒汁，撒入檸檬葉（若有）。待肥牛卷充分吸收燒汁（顏色變深），撒入蔥花即可出鍋。 洋蔥墊底擺盤，撒點白芝麻更好看（我剛好白芝麻用完了😅）。 TAG標籤：下飯 肥牛 燒汁 金菇 #
