青頭菌釀肉

充沛的雨水滋潤着山林，雨後天晴各種菌子大量上市，靠山吃山大飽口福的幸福時光

用料  

青頭菌釀肉的做法  

1. 先削去青頭菌根部泥土

2. 清洗青頭菌

3. 控幹水份去莖

4. 只留菌帽裝盤

5. 豬肉餡加入雞蛋、鹽、胡椒粉、生抽一茶勺拌勻

6. 把肉釀入菌帽

7. 上鍋水開蒸15分鐘即可

8. 美味青頭菌釀肉出鍋了，放了雞蛋肉很嫩，有點影響造型，菌子鮮美Q彈好吃😋

小貼士

釀肉多充填一點高出菌帽，以免蒸熟後肉餡收縮影響美觀