花生米涼拌黃瓜粉皮

用料  

花生米涼拌黃瓜粉皮的做法  

1. 自家種的花生米，清洗乾淨瀝乾水分

2. 熱鍋裏倒油，油溫6、7層熱改小火下入花生米（花生米在下油鍋前一定要瀝乾水分）

3. 小火慢炸至金黃色

4. 控油撈出冷涼備用

5. 黃瓜2根去皮🥒拍碎（也可不去皮，用刀背颳去表面小刺）

6. 粉皮一張過水，切長條

7. 大蒜頭切碎、最好預留一部分壓成蒜泥。幹辣椒或者小米椒切圈。

8. 準備好所有食材

9. 準備一個大點的容器，先倒入黃瓜、粉皮，部分辣椒、蒜碎。

10. ➕生抽適量、白砂糖儘量多一些。

11. ➕雞粉、麻油適量

12. 用筷子攪拌均勻

13. 攪拌均勻後，從新換個深口容器，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏10-15分鐘後拿出。（冰鎮後的黃瓜口感更脆）

14. 冰鎮好的黃瓜粉皮，倒入花生米和食用醋攪拌均勻（食用醋要稍微多一點，不要能吃醋的可以醋水1:1混合）

15. 裝盤，撒上小米椒圈和蒜泥點綴。酸甜辣口感，炒雞美味✌️