涼皮拌黃瓜
最近北京太熱了,感覺要中暑了,總是覺得頭暈,晚上吃飯也簡單多了,太熱,沒有心情做飯。晚上多是熬點綠豆百合粥,配點爽口的小菜,解暑。我愛吃涼皮,最近家裏餐桌上總是多了一道涼皮拌黃瓜,即爽口吃着又舒服,而且我用了一點芥末油,很通氣的。味道還好吃。
用料
涼粉 | 一卷 |
黃瓜 | 一根,切絲 |
醋 | 2勺 |
鹽 | 2克 |
香油 | |
味精 | |
芥末油 | |
蒜泥 |
涼皮拌黃瓜的做法
涼皮用水清浸10分鐘,切成寬條後,加入黃瓜絲、涼拌醋、雞精、鹽攪拌均勻,再淋入少許香油即可。放一些蒜泥、芥末油攪拌即食
小貼士
因爲涼皮本身沒有味道,黃瓜的味道也屬於清淡一類,所以這道黃瓜拌涼皮好吃與否全在於味道的調配上,我建議大家在做這道黃瓜拌涼皮時可適當多加一些蒜泥和醋。喜歡吃芥末的最後滴幾滴提味道