涼拌香辣豬皮

豬皮，又稱肉皮，是蛋白質較高的肉製品原料，有營血益氣，美容養顏，促進骨骼發育等功效。

用料  

涼拌香辣豬皮的做法  

1. 豬皮洗乾淨，涼水下鍋，放入生薑料酒焯水5分鐘。

2. 焯好水倒出來洗洗，削掉皮上面的油再洗洗，切成條。

3. 全部切好洗乾淨，瀝乾水分，涼水下鍋放入生薑，桂皮，八角老抽，蓋上鍋蓋煮40分鐘。

4. 時間到撈出來，生薑八角桂皮挑乾淨，調個料汁，辣椒麪，生薑蒜末，澆上熱油，熱油分兩次澆，

5. 熱油澆好攪拌均勻，放入兩勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，一勺白糖，一勺雞精，兩勺香醋，攪拌均勻。

6. 調汁倒進豬皮上拌均勻，放香菜拌均勻就OK 啦！

7. 完成真的好好吃。

小貼士

豬皮焯好水肥肉一定要削乾淨