涼拌四樣

涼拌菜，冰箱冷藏，隨吃隨取。

用料  

涼拌四樣的做法  

1. 苦杏仁洗淨放入鍋中煮15分鐘，撈出泡冷水中去皮。兩三個小時換次水，兩三天後苦味去除。

2. 黃豆浸泡煮熟。花生煮熟，芹菜切段焯熟。杏仁可直接用，也可以再焯一遍。

3. 上述已熟四樣加鹽和香油拌勻，冰箱冷藏。

小貼士

苦杏仁也叫北杏仁，有毒，要做去毒去苦處理，就是煮加水泡。
冰箱冷藏隨吃隨取，還可加入其他調料。