蛋餃菠菜湯
用料
| 雞蛋 | 四個 |
| 肉餡 | 一小盆 |
| 菠菜 | |
| 鹽 | 少許 |
| 澱粉 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 蔥花 |
蛋餃菠菜湯的做法
雞蛋四個，肉餡一小盆。將雞蛋打到碗裏攪散，放少許鹽和澱粉攪勻；肉餡裏我放了點胡蘿蔔和蔥花，加作料事先入味
先將鍋燒熱，倒一點油，然後舀兩小勺蛋液，轉動鍋，讓蛋液均勻地攤成蛋皮，把肉餡放在蛋皮一邊，然後用鏟子把蛋皮掀起，蓋住肉餡，就成了一個餃子的形狀。一定要小火，否則你會手忙腳亂的。蛋皮稍一成形馬上就放肉餡，翻過蛋皮因爲蛋液還沒全凝固所以邊緣就自動粘上了。做好的蛋餃推到鍋的一邊，繼續在鍋底做蛋餃，看我一會就做了這麼多
將做好的蛋餃碼在盤子裏，菠菜洗淨，其實這時候蛋餃裏的肉餡還沒熟呢
鍋裏倒適量水燒開，把蛋餃放入水中煮熟
最後下菠菜，香噴噴的蛋餃菠菜湯就可以進嘴了
小貼士
蛋餃還可以炸着吃蒸着吃，怎麼吃都挺香的，但是我感覺過程繁瑣了點，不會做的人就做個木須肉對付一下吧，材料都是一樣的，都是肉和雞蛋
