清炒山芋梗梗

現在正是紅薯生長時期，這個時候的紅薯頸葉茂盛，那麼這道清炒山芋梗梗就上市了，價格便宜，味道又好吃。

用料  

清炒山芋梗梗的做法  

1. （1）買回來的山芋梗梗前期處理。

2. （2）像這樣把皮和葉子去掉。

3. （3）去完皮以後切成3〜5釐米小段，紅椒也一樣切成條。

4. （4）蔥切馬蹄段，蒜切蒜片，姜切菱形片。

5. （5）起鍋開炒，先炒小料，待小料煸出香味下主料一起炒，下鍋後加香醋這樣炒出來會有點脆脆的，待炒至微微變色加調料，鹽適量、雞精、胡椒粉，翻炒入味起鍋裝盤。