乾貝芥菜湯

用料  

乾貝芥菜湯的做法  

1. 把乾貝浸泡十分鐘這樣直到用手可以把乾貝抓碎。期間洗芥菜，切（si）成自己喜歡的大小。姜切成絲。

2. 鍋內下油，把乾貝絲和薑絲下油鍋煎至香味出來，乾貝微黃，此時注意乾貝可能會因爲溫度太高在鍋內跳來跳去的。這個時候就可以轉身準備一大碗水去了。

3. 把水倒入鍋內，等水煮開後加入芥菜。等水再次煮開後過個三分鐘，加鹽調味即可上桌了。