和女兒一起吃的南京大排檔。對這道甜品情有獨鍾😊一直在找機會試做一下,今天出爐了,和大家還有女兒彙報一下😏
用料
小芋頭 | 幾個 |
藕粉 | 2袋 |
紅糖 | 看自己口味 |
口鹼 | 半小勺(方子裏是這樣說的,但我不太明它起什麼作用,減順滑,藕粉也是呀,下次做不放了 |
老南京糖芋苗的做法
把蒸好的小芋頭去皮
爲了方便吃,我都切成小塊了
紅糖,藕粉,糖桂花(方子裏沒有糖桂花,我自己加的,我的藕粉桂花味不足)
這一步忘了拍照了,應該是鍋裏放水把小芋頭和紅糖一起煮沸後轉中火煮15分鐘,再把用涼水衝開的藕粉慢慢的想勾芡一樣倒入鍋裏均勻攪拌就熟了😊