新疆滾辣皮子肉
用料
| 羊肉，牛肉 | 一塊兒 |
| 蔥 | 一節 |
| 姜 | 一塊兒 |
| 蒜 | 五瓣 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 木耳 | 半碗 |
| 花椒粉 | 適量 |
| 鹹鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 線辣椒 | 八根 |
| 肉辣椒 | 三根 |
新疆滾辣皮子肉的做法
把羊肉切片，放碗中，加鹹鹽，切好的薑末，嫩肉粉，生抽，花椒粉醃製起來待用！
![新疆滾辣皮子肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "新疆滾辣皮子肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
圖中就是線辣椒！把辣椒用開水泡軟，泡辣椒的水不要倒了，待用！蔥斜切，洋蔥切絲，木耳撕兩半！蒜切沫！
![新疆滾辣皮子肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "新疆滾辣皮子肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
熱鍋燒油，把醃製好的肉放入，翻炒，多炒一會兒！！盛出待用！
泡好的辣椒切小段，熱鍋燒油，油熱放入翻炒，多炒一會兒，待辣椒扁幹放點鹹鹽盛出！
熱鍋放油，放蔥花炒香，放入炒好的羊肉，繼續翻炒，放辣椒炒炒炒，然後放洋蔥繼續炒，這時候可以放點生抽就不幹了，然後放木耳炒。然後加花椒粉，鹹鹽，倒入一點泡辣椒的水，煮一煮！最後放雞精，蒜末！要留一點湯汁哦要拌麪的！
