冷天總覺得無法飽腹,有肉才充實嘛。週末在家做了個麻辣燒雞,現在給大夥們瞧瞧~
用料
雞肉 | 2斤 |
姜 | 4片 |
蔥 | 2根 |
蒜頭 | 4顆 |
紅99麻辣燒雞調料 | 180g |
有肉才充實の麻辣燒雞的做法
在菜場選了只土雞,直接讓師傅殺好了的。回家清洗乾淨並斬開,放熱水中焯一下撈起洗淨備用;姜切片,蔥切小段,蒜頭拍碎;
鍋中熱油,薑片先煸炒出想我,再把雞肉入鍋一同翻炒;
放點料酒、紅99麻辣燒雞調料翻炒均勻後倒入開水沒過雞肉;
蓋上鍋蓋燉煮袋蓋30分鐘,用鍋鏟劃開肉看是否熟;
最後大火收汁,撒上蔥段就可上桌啦。
小貼士
1、雞肉前期一定要焯水,去除白沫後並清洗乾淨;
2、過程中都不用放鹽哦,底料鹽味足,放鹽會鹹。