一年賣出幾十噸的夾克土豆，竟然這麼簡單

將烤土豆剖開，填入喜歡的餡料，就變成了經典的英國街頭小吃——夾克土豆。在倫敦，每天甚至有數十噸烤土豆售出，可謂國民小吃。 每年，到了秋冬季的街頭，便是夾克土豆的旺季，小販們會將培根、雞肉、奶酪、蔬菜等等加到土豆中，挖起滿滿一口的土豆，夾雜着肉香、奶香和蔬菜的脆嫩，那是大自然最好的饋贈。 土豆中的餡料，可以挑選自己喜歡的，無論是培根洋蔥，還是咖喱雞肉，又或者是番茄金槍魚，通通沒問題，來一片奶酪就更完美了。

用料  

一年賣出幾十噸的夾克土豆，竟然這麼簡單的做法  

1. 白洋蔥切丁備用

2. 白蘑菇切丁備用

3. 培根切丁備用

4. 廷諾艾蒙塔乾酪片切細絲備用

5. 小蔥切蔥花備用

6. 土豆洗淨後用叉子在表面扎小孔

7. 將紮好孔的土豆放進10%的鹽水中洗個澡，然後取出放在烤盤上

8. 將土豆送入提前預熱220℃的烤箱中，烤40分鐘至用小刀能輕易扎透

9. 將培根丁放入平底鍋中中火煎至酥脆，盛出備用，培根出的油留在鍋中

10. 煎培根的鍋中加入蘑菇丁和洋蔥丁，炒熟加入適量鹽和黑胡椒調味，將一半培根倒回鍋中攪拌均勻

11. 烤好的土豆用刀從中間切開，但是不切斷，將炒好的餡料散進土豆切口，撒一把乾酪絲

12. 將土豆送回烤箱220℃烤3分鐘，至奶酪融化，出爐撒剩下的培根丁和小蔥花裝飾，即可享用