自制春捲皮和菲菜春捲菲菜盒子

用料  

自制春捲皮和菲菜春捲菲菜盒子的做法  

1. 把鹽放入麪粉混合均勻

2. 把80度的熱水和涼水和玉米油倒入，放入廚師機攪拌均勻，攪拌麪團變圓潤

3. 抹油蓋保鮮膜醒發一個小時。等下搓成，圓條，然後平均分成個25小劑子，每個平均左右16g

4. 搓成圓球，然後擀成跟餃子一樣大小。

5. 在麪糰上抹上一層油，再撒一點麪粉。重複抹油，撒麪粉。5個麪糰疊加一起，蓋保鮮膜醒發10分鐘

6. 把5個疊加一起的麪糰，正反按壓一下，按壓變大一些。

7. 從麪糰的中間，輕輕擀開，擀到8寸左右大小

8. 鍋中放入適量的，放入盤子大火蒸，看到麪皮浮起來大泡泡。就表示蒸熟了

9. 蒸熟麪皮拿出來趁熱撕開。

10. 準備餡料，菲菜切碎，雞蛋加點水和玉米澱粉攪拌，熱水炒散。蝦米過水洗乾淨瀝乾水分，然後混合均勻，加入幾滴香油，一點玉米油。加入適量的鹽。鹽不能加太多，蝦米含有鹽了。

11. 準備一張皮，舀幾勺子餡料。沾點玉米澱粉水，然後跟包紙張一張包成正方形

12. 鍋裏放點，小火慢慢煎，蓋上鍋蓋燜一下

13. 包好的菲菜盒子

14. 煎好菲菜盒子

15. 菲菜雞蛋春捲待炸～

16. 現做春捲皮

17. 炸的春捲燙嘴🤣🤣🤣