韭菜盒子 簡易版（春捲皮）

原創微博@dudumama219

用春捲皮做的韭菜盒子 皮薄 少油 簡便

用料  

韭菜盒子 簡易版（春捲皮）的做法  

1. 蝦處理好 切成小段 加鹽和黑胡椒醃一下
   雞蛋攪拌好

2. 鍋裏放油 然後蝦和雞蛋下鍋 （應該誰先誰後都無所謂） 關鍵兩樣都熟了就OK 不需要加調料

3. 韭菜切好 拌進炒熟的雞蛋和蝦裏
   加鹽 （五香粉 黑胡椒 花椒油）拌勻

4. 春捲皮準備開始包啦
   如果不喜歡吃皮酥酥硬硬的 可以把上一步的餡料直接炒熟包成韭菜盒子 春捲皮是可以直接吃的

5. 中間鋪長方形的餡

6. 左角向右摺疊

7. 頂角向下摺疊

8. 底角向上摺疊 和頂角折後的邊留下一條縫隙

9. 餘下的右角向左摺疊 並且塞進之前留的縫隙 包緊

10. 原創用鍋煎的 油溫低一些 兩面煎熟（皮厚的那邊久一點）我煎了兩個都被我翻碎了
    
    直接用了烤箱 烤盤下邊刷一層油 皮厚的那邊朝下 上邊不用刷油了 因爲餡料有油 皮又薄
    
    425F 中層 17分鐘 不需要翻面
    

11. 完成