四君子膏

“四君子湯”是古代經典驗方，它的主要作用是健脾益氣。
適合脾胃虛弱、食少納差（胃口差）、腹脹、腹瀉、神情倦怠、面色萎黃的人。
因爲四君子湯的主要功效是補脾益氣，有利於排出體內多餘的水溼，所以說四君子湯可以減肥。
脾胃偏弱、溼重的人，在服用阿膠糕或其他膏滋之前，先服用一段時間（2-3周）四君子湯作爲“開路藥”，用來開啟胃口，調理脾胃，以促進後續服用的膏滋吸收。
“四君子湯”需要的材料是：黨蔘、甘草、茯苓、白朮。
今天要寫的是“四君子膏”，更利於吸收、服用更方便，效果也更好。
做法是完全按照傳統膏方的製作方法
大致分爲5步：浸泡——煎煮——濃縮——收膏——裝瓶
因爲用的是我家平時煲湯用的砂鍋，所以這次做了半個月的服用量，實際用料是：黨蔘170克、甘草65克、白朮130克、茯苓130克、蜂蜜50克、麥芽糖250克
做法：
1、浸泡（圖2）。
所有藥材在砂鍋中加水2000克浸泡8-10小時
2、煎煮（圖3-圖6）。
將第一步中的藥材和浸泡的水一起，大火燒開改文火慢燉1.5小時，潷出藥汁備用；
砂鍋中再加入1000克水，大火燒開改文火慢燉1小時，潷出藥汁備用；
砂鍋中第三次加入800克水，大火燒開後改文火慢燉半小時，潷出藥汁備用；藥渣倒掉不要。
3、濃縮（圖7-圖8）。把上面三次的藥汁合併，大火燒開後中火收汁濃縮，濃縮的過程要不斷攪拌防止糊鍋，同時撇掉表面的浮沫。然後墊上3層紗布或者120目的篩網過濾，得到清膏。我稱了一下是232克，相當於一袋百利包牛奶的大小。
4、收膏（圖9-圖11）。
收膏用到了麥芽糖和蜂蜜。
將250克麥芽糖兌入清膏中攪拌均勻，繼續蒸發多餘的水分，直到“滴水成珠”的程度。
關掉火，再一次撇掉表面的浮沫，這時四君子膏已經初見雛形，待溫度不那麼燙時，兌入50克蜂蜜拌勻，就算是做好啦！
麥芽糖和蜂蜜具有緩中、補血、生津、潤燥的功效。
用它們來收膏可以讓藥效穩定、緩慢地釋放出來，利於吸收；同時改善口感；蜂蜜還具有殺菌的作用，利於膏滋的儲存。

5、裝瓶。
罐子放入鍋中大火蒸5分鐘殺菌，表面殘留的水珠幹後把四君子膏裝入就算大功告成啦！！！我稱了一下，淨膏重量是1000克。
因爲這做的是半個月的服用量，如果暫時不喝，最好還是放在冰箱裏冷藏。每天早晚飯前盛一勺用熱水沖服，完全不苦，很好喝！

用料  

四君子膏的做法  

1. 看圖文。

小貼士

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