酸甜嫩姜
用料嫩姜1000克鹽適量白砂糖350克醋2大勺水半大碗酸甜嫩姜的做法清洗乾淨嫩姜上的泥巴瀝乾水分切片，一層薑片一層鹽。注意！很少的一層鹽！！！看圖片上量哦。切完正好一盆，醃製出水，姜會很脆。我大概醃了2小時，蓋個籃子防灰。醃...
酸甜開胃的糖醋嫩姜
秋天的菜市場陸續有嫩嫩的子姜上市，買了些嫩姜，掰了最嫩的姜芽不帶薑絲的部分用來做醋泡嫩姜，剩下稍微老點的用來炒菜。泡好的嫩姜放冰箱隨時都可以吃，可以空口吃或者佐餐當做配菜，煮鴨或者排骨放一點也好吃。大閘蟹上市的...
驅寒好物:粉嫩的酸甜玫瑰姜
女生一般都比較體寒，尤其痛經的時候最是煎熬。生薑驅寒，但是幹吃難以下嚥。有了這款酸甜可口的玫瑰姜，保證讓你可以把姜也吃的津津有味。用料鮮姜半袋白醋根據容器玫瑰茄6-10粒海鹽根據姜量玫瑰蜜釀2-4勺裝姜的容器1個(...
淹酸甜薑片
自己種的姜，挖出來嫩嫩的，全都切來泡酸甜薑片，想想都流口水哦。用料仔姜塊冰糖鹽醋淹酸甜薑片的做法洗淨去皮涼幹準備冰糖，沒有的話就用白糖吧。準備白醋，不喜歡白色的就用陳醋。切片裝瓶。也可切塊。一層姜一層糖。怕太甜...
嫩姜甜醋漬
#嫩姜甜醋漬#用了2杯清酒的成本向居酒屋老闆討來的方子◉‿◉夢想還是要有，不然哪天喝多了你跟人聊啥……用料嫩姜（子姜）250克白砂糖60克白米醋50克嫩姜甜醋漬的做法準備新鮮水嫩的子姜，輕柔的洗乾淨，剝去表皮的姜衣，準備好...
酸辣嫩姜
幾天前，鄰居阿姨給我一些醃菜，一吃就愛上了，薑片酸爽脆口，然後問了一下做法，就自己做了（記得全程不能沾油哦）用料嫩姜2500克小米椒20個蒜3個鹽適量（按個人口味加）酸辣嫩姜的做法把嫩姜洗乾淨刮皮涼幹，辣椒也洗乾淨涼幹，姜切塊，不...
酸甜子姜
用料子姜半斤糖4勺白醋2勺鹽2勺酸甜子姜的做法子姜洗淨晾乾水分，一定要徹底晾乾，不然帶有水分容易發黴。切成薄片，越薄越好。切好的薑片加入兩勺鹽，醃兩小時，主要是把姜本身的水分析出，去除辛辣味。已經出了這麼多水。用力...
甜酸豬腳姜
在廣東，豬腳姜醋原本是專爲產婦補身食用，能補氣血，驅風寒，去惡露，還能修復子宮，養身催奶，有效保障母嬰健康。一般產婦每天吃2－3次，生完孩子兩週後就可以吃豬腳姜了。可長期吃，有益無害。此煲適合產婦產後食用，女性經期前後食用可...
酸姜，酸酸辣辣的嫩薑片
我們這邊一般人家小孩滿月酒或百日酒都會有酸姜給親朋好友吃的。每年都是看到市場有嫩姜賣都會買一點回來做好放着吃。用料鹽3勺嫩姜2.5斤白醋半碗白糖適量酸姜，酸酸辣辣的嫩薑片的做法趕集看到有嫩姜便宜賣，買買買刮皮...
粉粉嫩嫩日式甜薑片
在日本的時候，就大愛他們的生薑片，薄薄的，甜絲絲中有着姜的爽、脆和一絲絲辛辣。有的原色，有的粉色。我偏愛粉粉的那款。回國在日料店，隨壽司上來的薑片從不用擔心受到冷落，老公我倆肯定會優先照顧它😋近幾日，看超市貨架有新...
嫩子酸姜
用料姜500克鹽約25克米醋300ml冰糖100克玻璃瓶1個嫩子酸姜的做法首先去皮洗淨切片，然後用鹽醃製一小時多點，用手把鹽水去幹淨，一定要幹些，不然會很辣。用冰糖煲米醋，把糖煲融即可，放涼備用，涼後將去幹水的姜放到玻璃瓶裏，再加...
酸甜鹹辣嫩姜
有一句話說的好：上牀蘿蔔，下牀姜。來個早餐養生菜，早餐吃2片姜，身體健健康康。用料仔姜2小塊糖2克鹽1克白醋20克酸甜鹹辣嫩姜的做法準備嫩姜兩小塊，清洗乾淨。嫩姜刮皮，切小片。放鹽醃製兩個小時，蓋保鮮膜放冰箱。兩個小時後...
酸甜泡姜
用料仔姜500克左右白醋適量鹽少許白糖5小勺（家用的小白勺子）酸甜泡姜的做法買的仔姜，洗乾淨，去死，涼乾涼乾的生薑切成薄片，加入少許的鹽，醃製1個小時左右帶上手套，將醃製出來的水倒掉，捏去生薑中多餘的水份將生薑倒入無水無油...
酸酸甜甜就是我～姜酸/酸姜
常言道“男人難過美人關，女人難過酸菜攤”，可想而知兩廣人有愛吃酸。作爲吃酸長大的人兒，當然要會做酸，特分享快手姜酸的做法給大家～姜酸酸甜微辣、口感脆爽，有增進食慾、開胃健脾、促進消化、解毒殺菌和驅風散寒等功效。可...
糖醋酸甜嫩姜仔
用料白醋350克滴白糖35剋剋鹽1克嫩姜兩斤糖醋酸甜嫩姜仔的做法嫩姜買回家去頭，洗乾淨。放陽臺晾曬到表面水分完全乾，大概一個多小時放在乾淨的案板上，切片，注意不能沾到生水。鍋裏燒開水，分次放入切好的薑片焯十秒鐘左右迅...
酸甜新姜
用料姜數片白醋200ml白糖4勺鹽5克酸甜新姜的做法挑較嫩的新姜，洗淨備用切片，厚薄自己把握切好放鹽醃製一個小時後再衝先掉濾掉水份，加上米醋加上白糖醃製4～5個小時左右密封好放冰箱冷藏，夏天沒胃口吃這個特別下飯...
酸嫩子姜芽
每年新鮮嬌嫩的子姜芽新上巿的時候，看到都會口水留了一地！老爸最喜歡吃這個了！忍不住買了做來吃，吃到停不下來的節奏。夏天來一塊嫩姜送白粥，鮮、嫩、酸甜脆，給這個夏天增添了幾分色彩！用料新鮮採挖出來的嫩子姜兩斤海天米醋...
酸甜泡嫩姜
用料仔姜500克白米醋200克白糖200克涼白開水300克鹽8克酸甜泡嫩姜的做法我買的這種嫩姜，湖南江永是產嫩姜的地方，淘寶買的。清洗乾淨瀝乾水份切薄片，儘量薄一點。用8-10克鹽醃二到三小時，期間翻伴幾次，擠掉鹽水。醃好的嫩...
甜嫩薑糖
生薑有驅寒的作用，媽媽特別喜歡吃生薑做的蜜餞所以和分享一下用料鮮姜水白砂糖甜嫩薑糖的做法鮮姜洗淨切成小塊將鮮姜塊放入鍋中倒入水與鮮姜塊差不多齊平加入水量1/3的白砂糖先大火煮開，化開砂糖轉由中小火不時的攪拌，...
酸甜仔姜
冬吃蘿蔔夏吃薑，今天逛墟，買到了好的仔姜，馬上想着買來醃酸甜仔姜，每天早上吃兩片，可以下粥，可以就面，都是一級棒。用料仔姜3.5斤白醋兩瓶滴冰糖1.5斤鹽適量酸甜仔姜的做法喜歡這種長得圓圓的仔姜，那種長條形的吃起來沒有這個...
酸甜脆爽醃蘿蔔（和嫩姜）
最近被推薦了才發現愛吃的人暴增O(∩_∩)O哈哈~自己改良了下菜譜其實直接用野山椒的泡椒水醃製會入味很多，簡單而且成功率算百分百吧！用料白蘿蔔二條米醋一瓶細砂糖適量鹽適量嫩姜一斤酸甜脆爽醃蘿蔔（和嫩姜）的做法把白蘿...
夏季開胃小菜 - 酸甜嫩姜
夏季天氣炎熱易導致食慾不佳、用水過多溼氣太重易引起浮腫、一道開胃小菜酸甜嫩姜可以幫助我們開啟胃口、排出體內溼氣噢～簡便易行趕緊做起來吧用料嫩姜200g糖50g醋50g香菜一小把鹽一小勺香油1滴辣油2滴夏季開胃小菜-...
酸甜姜
這個季節吃薑最好，子姜很嫩。每年都搞2瓶可以吃到明年了。用料仔姜4斤白醋2斤冰糖2斤鹽小許蒜頭5粒酸甜姜的做法選購新鮮的子姜、蒜把皮創了，洗乾淨切成片，泡水十五分鐘左右撈起瀝乾水。把醋、糖放到鍋裏煮，把糖煮熔了，放...
淹酸甜嫩姜
用料仔姜1塊白醋半小勺糖20-30克鹽1克淹酸甜嫩姜的做法一斤十幾塊錢，就買了這一塊，三塊錢！洗乾淨，擦乾表面水分，再切薄片！放入鹽，糖，醋，攪拌均勻！天氣開始熱了，要放入冰箱，碗要套個保鮮膜！等待幾個小時過後，糖和鹽都融化了！就可以吃...
酸甜醋姜
醋姜，做法簡單速成，燒魚去腥，涼拌開胃，就算空口吃也美味，用料子姜一斤半冰糖適量米醋適量酸甜醋姜的做法今年剛上市的子姜(嫩姜)去掉雜皮，洗淨晾乾水份冰糖洗一下晾乾水的子姜斜刀切薄片(好入味)放入消毒好的瓶子，另菜刀，菜板...