驅寒好物:粉嫩的酸甜玫瑰姜

女生一般都比較體寒，尤其痛經的時候最是煎熬。
生薑驅寒，但是幹吃難以下嚥。有了這款酸甜可口的玫瑰姜，保證讓你可以把姜也吃的津津有味。

用料  

驅寒好物:粉嫩的酸甜玫瑰姜的做法  

1. 重中之重！所有步驟不能沾油，否則愛壞！
   1:刀和案板洗淨，鮮姜洗淨，裝姜的容器洗淨，煮醋的鍋洗淨……
   反正會用到的東西都洗淨，千萬別有油
   把裝姜的容器放在鹽水裏煮煮，消毒，撈出晾乾

2. 把姜去皮！！！
   切薄片，越薄越好，容易入味兒，也容易上色
   ps:
   姜一定要去皮！！因爲姜皮屬寒，帶着皮你還想不想驅寒？
   關於切薄片:刀功好的可以刀切，刀功不好的可以用擦子擦，或者用刮皮刀刮。

3. 薑片都切好後，撒海鹽，抓勻，靜置2-3小時。讓它出湯。
   

4. 這張是步驟三把姜醃好殺出來的湯，湯一定要倒掉啊。
   把手洗乾淨，把攥過的薑片裝進消毒好的容器。

5. 白醋倒進乾淨的盆裏熬，
   *(新開封的醋，我用到了標籤上沿的位置，大家根據姜的多少，和容器的大小決定用多少醋)。

6. 在白醋中放入玫瑰茄6-10朵均可

7. 爲了口感更好，加2-3勺玫瑰蜜釀  (或者蜂蜜  或者白糖、紅糖都行)如果你很能吃酸，可以不加。
   圖中的勺，加1/5勺鹽。(因爲剛纔已經用鹽把薑片醃了，所以現在就不放很多鹽了)

8. 我放了8朵玫瑰茄，3勺玫瑰蜜釀，1/5勺鹽。一邊煮一遍用乾淨的筷子攪拌，讓玫瑰茄的顏色與醋融合。
   把醋煮開，關火，晾涼。

9. 把晾涼的醋倒入裝姜的容器中，搖勻，密封好，放入冰箱冷藏。
   醋一定要沒過姜啊！
   醋一定要沒過姜啊！
   醋一定要沒過姜啊！
   重要的事說三遍

10. 我醃好的姜在冰箱裏放了半個多月，現在可以吃啦，美美的顏色，酸甜可口的味道。
    每天早上來兩片，絕對的驅寒好物！
    記得要用乾淨筷子夾，過程中不要沾油，不然容易長毛。
    *放3天以上就可以吃了，我是醃好忘了吃了，放了半個多月纔想起來。

小貼士

1.所有容器、步驟不能有油
2.姜一定要用鮮姜，老薑水分不足，口感不好，而且辣
3.姜一定要去皮
4.容器一定要鹽水消毒
5.一定要用鹽先醃薑片2-3小時左右，把殺出來的湯倒掉
6.醋要沒過姜
7.不怕酸的可以不加蜂蜜或者糖，我用的玫瑰蜜釀，用這個比用糖做的味道好，還有有玫瑰的顏色，和玫瑰花瓣。
(某東68一瓶，我家35一瓶喔，平時沖水，當果醬，做烹調的調料都是極好的，玫瑰是可以美容養顏的嘛。絕對的正品，保真，需要的朋友可以聯繫我，我給你連結哈)
8.吃的時候用乾淨筷子夾