酸甜醋姜

醋姜，做法簡單速成，燒魚去腥，涼拌開胃，就算空口吃也美味，

用料  

酸甜醋姜的做法  

1. 今年剛上市的子姜(嫩姜)

2. 去掉雜皮，洗淨晾乾水份

3. 冰糖洗一下
   

4. 晾乾水的子姜斜刀切薄片(好入味)

5. 放入消毒好的瓶子，另菜刀，菜板也需消毒

6. 冰糖+米醋(按自己接受的酸度調配)放鍋中煮開，冰糖融化離火晾冷，倒入瓶中，放冰箱冷藏2一3天即可食用，可以多做點，開胃去腥的好東西
   
   室溫儲存也可以

7. 放醋立馬變粉色

8. 曾經燒過的菜，酸姜燒帶魚

9. 酸姜燒海倉

10. 酸姜炒雞雜
    
    夏天喝白粥來兩片，開胃
    
    泡姜的醋水燒魚放進去，酸甜好味

11. 泡了一天，嫩嫩的粉色。