軟糯Q彈酸甜辣辣的豬腳姜醋

一到冬天就想吃老媽子做的豬腳姜醋，一鍋吃一週，一口肉一口汁水，下飯兩碗沒問題！
豬腳姜醋秋冬最適合，入秋別喝奶茶了，吃點好的補補身體吧！哈哈
做法也不難哦，很香很香

用料  

軟糯Q彈酸甜辣辣的豬腳姜醋的做法  

1. 見圖說明！
   重點是：油少量，炒乾和炒出薑片的香味就可以了。鹽必須得加哦，整個流程只有這裏需要加鹽！

2. 炒過的姜鋪在砂鍋底下，別用什麼壓力鍋或者不鏽鋼哦，都不行，一定要砂鍋！！
   然後加入2瓶致美齋甜醋
   

3. 很多人也用海天的，但是我從小吃到大的就是這個牌子，致美齋甜醋。酸酸甜甜，味道超級正宗，鄰居都知道我煲豬腳醋😂

4. 加好醋以後丟冰片糖，先丟半片，我是後面試味道覺得太酸就再丟了半片。這個糖量可以根據個人喜好。
   畢竟汁水拌飯太甜太酸都不好吃，所以可以自己調試
   
   以上步驟1-4，中大火煮半小時，中途別揭開蓋子哦！聞到超香的醋味就差不多半小時了，可以調個鬧鐘！

5. 煮姜醋的過程就來處理一下豬腳豬皮，加2片姜，一點料酒，煮個10分鐘，這樣燉出來的肉感會剛剛好，不會太軟也不會太硬

6. 雞蛋可以隨意，喜歡吃多少就放多少，鵪鶉蛋也行，但是我喜歡吃被姜醋泡過的雞蛋，好吃！
   煮熟剝殼備用。
   注意:原個就很入味，不要弄破了哦

7. 姜醋煮半小時後放入豬蹄豬皮雞蛋一起中小火煲1個小時，中途檢查有沒有沒有泡到的，壓一壓，每樣都能泡到醋！
   
   1小時後不揭蓋放旁邊悶半小時，以後再煮半小時就可以吃了！

8. 原相機無濾鏡，這色水，超正宗，我自己都忍不住多吃了兩口🙈

9. 開吃✌

小貼士

注意先炒香薑片！姜醋糖要先煮半小時！後加肉煮一小時停半小時又煮半小時！