酸辣豬腳湯

是廣西宜山的一道名菜，我雖然不是宜山人，但是依然覺得很好吃！這個可以作爲家裏的一道菜，也可以作爲火鍋底湯，簡直不能更美味，不膩又能補充膠原蛋白，何樂而不爲呢～～～

用料  

酸辣豬腳湯的做法  

1. 把豬腳洗乾淨，切成塊

2. 薑切片，幹辣椒切段

3. 番茄切片

4. 導少許蠔油，鹽，糖，酒，醋（建議放小半碗先，不夠出鍋試味道依個人口感再加），加水（超過豬腳再多2飯碗）

5. 高壓鍋燉煮，大火燒開後，轉中火再開3分鐘，小火4分鐘。（我喜歡吃軟一點的豬腳，所以是這個時間，喜歡有嚼勁的豬腳就大火開4—5分鐘）

6. 出鍋後這個可以是湯，也可以是火鍋湯底哦，我就再加了綠豆芽，非常入味～親們還可以加豆腐，淮山，蘿蔔片什麼的，絕對好吃～