香辣豬腳

用料  

香辣豬腳的做法  

1. 紅燒招財手，買豬蹄回來洗乾淨切成2邊

2. 鍋裏燒開水把洗乾淨的豬腳放下去過水，煮沸後倒出來洗乾淨用冷水浸泡幾分鐘

3. 薑片蔥頭小火爆香

4. 把火調小，然後➕豬蹄➕醬油2勺料酒5勺生抽2勺，香葉，桂皮八角一起翻炒上色➕4克鹽➕少許雞精調味(不喜歡的也可以不加)

5. 加入75度以上的熱水蓋得住豬腳就可以了，大火燒開改小火，這一步很關鍵記得一定要用熱水

6. 我家喜歡吃一咬就爛的所以我小火燜了2小時.喜歡有嚼勁的朋友燜一小時就夠了，不喜歡吃辣的就可以起鍋端上桌了，喜歡吃辣椒的朋友可以鍋裏少許油➕紅辣椒（我家用的小米椒）➕大蒜➕少許鹽炒香放入豬蹄➕少許熱水再燜一下出鍋，面上還可以➕點大蒜葉……出鍋，好吃不油膩……

小貼士

這個菜關鍵就是記得➕的必須是熱水，很容易做，有時間你也試試看哦……