香菇豬腳湯
用料
豬腳 | 1只(3斤左右) |
胡蘿蔔🥕 | 1根(隨意放) |
幹香菇 | 10朵(隨意放) |
大蒜 | 一整個(多放香) |
姜 | 一小塊 |
蠔油 | 1.5湯勺 |
生抽 | 4湯勺 |
老抽 | 1湯勺 |
糖 | 1小勺 |
料酒 | 6勺(多點沒關係) |
鹽 | 少許(可加可不加) |
香菇豬腳湯的做法
豬蹄剁好(超市會幫忙剁起來),拔毛,洗淨放入鍋中(放入薑片2、3片)焯水,撈出再衝洗乾淨
將豬蹄放入電飯鍋中,放入胡蘿蔔🥕、香菇、整個蒜(可剝開)、姜3-4片,倒入生抽、老抽、蠔油、料酒、糖,加入水淹沒過豬蹄
電飯煲選擇燉湯/煮粥模式,開始燉湯,燉好後,試味,淡可以加入少許鹽。就可以開動啦!,湯拌飯炒雞好吃!!湯裏都是膠原蛋白,喝完嘴脣都黏黏的!😋
小貼士
豬蹄可以用火🔥烤一下再拔毛,烤過後用刀刮一下就好