酸甜豬腳姜醋（詳細版本）
用料
| 花生油 | 適量 |
| 姜 | 1大塊 |
| 甜醋 | 1瓶 |
| 雞蛋 | 10個 |
| 紅片糖 | 1塊 |
| 豬腳 | 1只 |
| 水 | 適量 |
| 料酒 | 2勺 |
酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法
前腿豬腳一隻，市場買的時候讓老闆幫忙處理一下
![酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第2張]( "酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第2張")
切塊，洗淨
![酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第3張]( "酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第3張")
冷水下鍋，水漠過豬腳即可
![酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第4張]( "酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第4張")
水燒開，加入料酒，再煮開5分鐘左右，翻動豬腳讓每一面都沒煮到
![酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第5張]( "酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第5張")
撇去浮沫，冷水洗淨，瀝乾水分備用
![酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第6張]( "酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第6張")
一大塊小黃姜刮皮
![酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第7張]( "酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第7張")
拍碎，不用拍很碎都可以
![酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第8張]( "酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第8張")
熱油下鍋翻炒小黃姜，炒制姜味漂出，兩面金光即可
![酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第9張]( "酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第9張")
放在砂鍋底部
![酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第10張]( "酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第10張")
熱油下鍋翻炒豬腳，炒制香味漂出，有些焦黃，即可
![酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第11張]( "酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第11張")
再放進砂鍋中，放在小黃姜上面即可
![酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第12張]( "酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第12張")
加入一片紅片糖，喜歡吃甜的可以加多點
![酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第13張]( "酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第13張")
致美齋的糯米甜醋煲豬腳醋味道好好吃
![酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第14張]( "酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第14張")
把甜醋倒入砂鍋裏，開大火煮開，轉小火繼續燉煮
![酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第15張]( "酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第15張")
煮豬腳的時候，冷水下鍋煮雞蛋，煮10分鐘，燜2分鐘撈出
![酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第16張]( "酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第16張")
雞蛋過冷水再剝殼
![酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第17張]( "酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第17張")
把雞蛋放入砂鍋裏繼續小火燉煮一個小時左右
![酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第18張]( "酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第18張")
燉好的豬腳醋味道好極了
![酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第19張]( "酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第19張")
![酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第20張]( "酸甜豬腳姜醋（詳細版本）的做法步驟圖 第20張")
小貼士
喜歡吃甜的可以再加紅片糖，喜歡吃酸的不加
小黃姜姜味比較濃，沒有的話儘量用老薑
加入的甜醋差不多和豬腳齊平，如果豬腳多了就加多一點
