烘焙必入的6寸戚風蛋糕，鬆軟香嫩，直接吃都很香
一入烘焙深似海，就想嘗試各種甜品的製作，但是每一位烘焙愛好者，首先入的都是最簡單的～戚風蛋糕用料雞蛋4個牛奶32克玉米油32克低筋麪粉68克綿白糖32＋16克（蛋黃＋蛋白）烘焙必入的6寸戚風蛋糕，鬆軟香嫩，直接吃都很香的做法四個雞蛋...
吐司直接法
用料540克高粉，兩個雞蛋，8克糖，3克鹽，5克酵母，180克牛奶(可加減)，30克奶粉。吐司直接法的做法先上牧人王揉揉到拓展狀態，就是有面性。加入80克黃油，一直揉，揉到面可以抻出薄膜(可以揉麪機代替，如果手揉可以像洗小件衣物一樣)。...
蒜香法棍（直接法）
喜歡法棍，家裏的烤箱不能烤標準的長法棍，一直在練習短棍。總是有些不得要領。感謝麥子和帥超的提點，幫我捋了一遍流程。讓我覺到茅塞頓開！謝謝你們的無私分享。我也在這裏記錄、分享一下製作的過程，希望能對需要的人有所幫...
豆乾直接吃
太困了用料麪粉克豆乾直接吃的做法直接切好放碗裏...
直接法燜飯
直接悶。兩個字，“懶，快”。自己喜歡吃什麼就放什麼。燜飯的水量，我還是按照正常做大米飯的量加的。有一次加了2根秋葵。做出來米飯黏黏的。特別糯的感覺。也吃不出秋葵的味道。用料米水玉米粒1把洋蔥半個牛肉（可以加點肥...
奶香吐司（直接法）
磨合了挺久，找到適合自己家工具和烤箱的材料配比，記錄下來。用量是一個450g三能吐司模具的用量，加蓋是平頂吐司，不加蓋是山形吐司。用料高筋麪粉（平頂/山形）235克/250克細砂糖（平頂/山形）47克/50克鹽2克酵母3克雞蛋（平頂/山形）2...
冷吃兔（直接用十三香）
自己動手豐衣足食，以半隻兔子爲用量用料菜籽油和兔肉1：1基本沒過兔肉乾辣椒一小碗姜6.7片料酒兩蓋兔肉半隻生抽兩勺蒜一頭（5.6瓣）大蔥1根鹽兩勺糖兩勺白芝麻半隻一把，芝麻很香陳皮（新鮮的也可以）一個橘子皮的面積十三香1勺青...
直接法吐司
450克吐司盒兩個的量，如做一個材料減半用料高筋麪粉500克水230克鮮酵母15克細砂糖90克奶粉20克鹽4克全蛋液110克黃油45克直接法吐司的做法除黃油外所有材料混合成麪糰揉至擴展階段，加入黃油揉至完全26度發酵至兩倍大，手...
“黑芝麻夾心饅頭卷”營養又好看～直接吃都很香～
爲了消耗豬油，本來想做黑芝麻湯圓，剛好之前做的五香花捲和醬肉包子也快吃完了，就改成了黑芝麻醬夾心饅頭～新的早餐又有啦，還挺好吃哈哈愛黑芝麻的朋友快試試吧～👩🏻🍳喜歡鹹口的戳下面：（做了N次的花捲！【奶奶拍手稱讚的五香...
燜酥魚：酥到連骨頭都能直接吃掉
一道不用挑魚刺的帶魚烹飪方法——燜酥魚，燜到骨頭酥軟，可以一起吃掉，省去挑刺的麻煩。用料帶魚2~3條花椒15粒大料2個蔥3段姜4片醋100毫升醬油10毫升油20毫升料酒10毫升幹辣椒4個醃料：蔥2段姜3片鹽3克料酒10毫升燜酥魚：酥...
魯邦種亞麻籽法棍-直接法（超香！幹吃都可以吃一根！）
這款亞麻籽法棍是在傳統法棍的基礎上改良過來的、有了亞麻籽的加入使這款法棍更加香脆可口！配方中有用到魯邦種，我上個菜譜裏有詳細的製作流程，着急着做也可以用波蘭種等量替換即可！用料伯爵T65麪粉1000克水700克鮮酵母3...
不切片就很好吃的超軟椰香純奶黑米吐司（直接法）
昨天新買了白燕麪包粉，搭配自己磨的黑米粉，用椰子粉代替白砂糖，選擇最簡單的一發法烤了兩個450克吐司，太好吃了！這個方子含水量比較大，擀卷的時候一定要有耐心。具體擀卷方法，我在上一篇全麥核桃吐司（）中有詳細介紹，可供朋友們...
芋泥，自己在家炒制，香甜可口。直接食用，當餡料都好吃。
用在三明治中非常好吃啊，下面連結是三明治做法。用料芋頭1個，850g紫薯2個，牛奶140g煉乳30g淡奶油50g白砂糖50g食用油40g芋泥，自己在家炒制，香甜可口。直接食用，當餡料都好吃。的做法芋頭、紫薯切大片上鍋蒸40分鐘加入白砂糖...
奶香排包（直接法）
這個方子改自烘焙達人圓豬豬的，所以是山寨板，呵呵。因爲我很少用奶油，而且奶油開封后不好儲存，所以我改了等量的煉奶，如果喜歡奶油的童鞋，可以換成等量奶油，砂糖多加10克。這個是直接法，比較簡單省時間，如果實在沒時間的，還可以...
啥都不用買，在家直接做的奶茶
用料茶葉5克水150克牛奶100克糖10克啥都不用買，在家直接做的奶茶的做法熱水泡茶微波爐熱牛奶泡好的茶過濾茶渣，倒入熱牛奶，加入糖，攪拌均勻小貼士奶味比較淡，喜歡喝濃香的可以加奶粉或者用奶替代水，自己把握。目前這個配方...
臘八蒜（千萬別直接加醋了，冬夏都可）
嘗試了很多種方法。這種最簡單，變色最快。只要一天就開始變綠😄而且特別乾淨衛生。用料大蒜數瓣米醋適量（蓋過蒜瓣）鹽少量糖少量臘八蒜（千萬別直接加醋了，冬夏都可）的做法剝蒜，一定要把蒜根部切掉。這樣醋可以更快與蒜反應。...
直接法法棍
用料高筋麪粉215g水150g鹽4g酵母0.6g直接法法棍的做法混合原料，23度發酵3小時左右，期間摺疊三次，每45分鐘摺疊一次壓平，整形，鬆弛半小時輕柔的整形，防止擠掉氣泡，室溫二發半小時到一小時左右到按下去會緩慢反彈250度以上預熱...
低卡奶酥！抹面包！直接啃都好吃！
用料都在圖片裏啦筆芯低卡奶酥！抹面包！直接啃都好吃！的做法制作奶酥低卡奶酪161g➕奶粉537g➕牛奶107g混合均勻就是300g原味奶酥啦！分成六份能做出6種味道！抹面包！做歐包！直接啃都好吃✌️椰蓉奶酥：椰蓉粉10g➕原味奶酥50g紅豆...
奶香饅頭（直接法）
麪糰的製備：1.先將酵母和牛奶混合，可以使酵母更均勻地分佈於整個麪糰。2.邊倒麪粉邊攪拌，可以憑藉經驗去掌握和麪的軟硬度，以利調整因麪粉不同而導致的液體用量差異。喜歡豆渣饅頭的，請點擊用料麪粉400克酵母粉3克（冬天5克）...
炒合菜，卷春餅，直接吃都好贊~\(≧▽≦)/~
炒合菜，就是多種蔬菜一起炒，有春天百花齊放，祈禱豐收的意思。不過，這樣匯合炒出來的蔬菜也確實比單炒的味道更好，與春餅最是搭配。用料瘦肉適量豆芽適量雞蛋2個韭菜1把胡蘿蔔1根蒜片適量幹木耳1小把炒合菜，卷春餅，直接吃都好...
香蔥肉鬆卷（直接法）
肉鬆卷，經典中的經典，也是家人普遍喜歡的。一般來說，爲使麪包綿軟，採用湯種或中種法做過幾次，這次剛好家裏中種用完了，孩子點餐，時間有限，嘗試了直接法，發現口感也還不錯，孩子讚不絕口。有些細節需注意一下，故記錄之。用料麪糰金...
直接法麪包
用料高筋麪粉250克糖20克酵母2.5克鹽5克奶粉10克水175克黃油25克直接法麪包的做法椰蓉麪包軟歐包小貼士上下火180℃烘烤15分鐘惠宜高筋粉水，要小於170g...
直接法麪糰
直接法，好用的配方，一次做5天早餐。用料雞蛋140克牛奶140克糖40克鹽4克高筋麪粉440克酵母5克加油黃油40克直接法麪糰的做法按順序倒入材料，攪拌20分鐘，成團即可。可以過夜發酵，再進行加油步驟。放黃油，攪拌20分鐘左右，手套膜...
甜麪包直接法
用料雞蛋2個鹽10克黃油100克水550克高筋麪粉1000克細砂糖200克酵母10克奶粉40克甜麪包直接法的做法乾溼分開稱，雞蛋水糖，攪拌均，材料全部混合，揉10成手套膜，保鮮膜包裹，發酵20分鐘，分團整形，冷藏，隨用隨取...
很香的淡奶油土司（直接法）
小豬迷戀上三明治，所以我不得不對着新換的烤箱死磕土司啊~PS：此方的溫度和時間是按家裏新換的30L烤箱磨合出來的，各位寶寶可以作爲參考，主要還是按自家烤箱熟悉的溫度和脾性來烤。😋用料高筋粉（新良麪包粉）250克糖50克奶粉1...