燜酥魚：酥到連骨頭都能直接吃掉

一道不用挑魚刺的帶魚烹飪方法——燜酥魚，燜到骨頭酥軟，可以一起吃掉，省去挑刺的麻煩。

用料  

燜酥魚：酥到連骨頭都能直接吃掉的做法  

1. 帶魚切斷，放入蔥姜、料酒和鹽，醃製15分鐘；

2. 鍋內倒入油，將油燒到200℃，下入醃製好的帶魚；

3. 將帶魚炸至兩面金黃，控油撈出；

4. 油溫升高後，二次復炸，炸硬後撈出；

5. 取自動烹飪鍋，放入蔥姜、大料、花椒；

6. 鋪入帶魚，加入料酒、醋、醬油，再加入700~800毫升水；

7. 蓋上鍋蓋，啓動【紅燒肉】功能鍵；

8. 烹飪結束後，擺盤，淋上湯汁即可。