好吃到骨頭都酥的小黃魚

用料  

好吃到骨頭都酥的小黃魚的做法  

1. 小黃魚解凍，然後處理乾淨

2. 處理好的黃魚放在盆中，加入生薑絲，白胡椒粉，黑胡椒粉，鹽，料酒，都適量，攪拌抓勻下，最好生薑絲抓出姜水，放置10分鐘。調料主要去腥，如果不喜歡胡椒粉的可以不加。

3. 生薑絲挑出，料酒倒出來，然後倒3勺生粉抓勻，生粉主要處理黃魚中的水分，這樣入油鍋，油不會到處亂濺

4. 入鍋炸，最好油多一點點，炸5-10分鐘，炸酥，這樣魚骨頭都可以直接吃

5. 炸好的小黃魚用漏勺撈出控油，最好再用吸油紙吸下油，然後撒椒鹽，加上孜然粉這樣吃起來更香。
   炸的比較酥，孩子喜歡吃，魚骨頭補鈣😀