酥到骨頭裏的蛋黃酥，超詳細配方！

輸得掉渣渣的配方哦！不好吃你來打我，哈哈！麻煩大家看清楚再動手哈，有不明白的加薇ciciyang529，驗證語“下廚房“大家一起探討美食哦！
該配方是20個的方子，其他數量請按比例增減哈！

用料  

酥到骨頭裏的蛋黃酥，超詳細配方！的做法  

1. 鹹蛋黃放入烤盤中，噴上少許白酒，烤箱180度烤6分鐘左右。烤蛋黃的同時，把油皮部分所有材料加入廚師機中，和至手套膜。

2. 和好的油皮蓋上保鮮膜醒30分鐘左右

3. 醒面的時候就可以準備油酥和豆沙，將低筋麪粉和豬油混合揉勻，然後分成每個11克的小球備用。豆沙每份20克，包住烤好的鹹蛋黃備用。

4. 醒好的油皮按每個18克分好備用，蓋上保鮮膜。

5. 將油皮擀開，把油酥包進去，收口朝下放着

6. 包好的油皮油酥擀開成牛舌狀，翻面捲起

7. 卷好的依然蓋上保鮮膜

8. 再次擀開重複上面的步驟，再次捲起

9. 拇指按住卷的中間，兩頭摺疊，用擀麪杖擀圓

10. 把豆沙球包進去，收口朝下放在烤盤內

11. 放好

12. 刷上蛋黃液，撒上芝麻

13. 烤箱180度預熱，烤25分鐘左右即可！溫度和時間僅供參考，根據自己烤箱來！

14. 美美噠蛋黃酥出爐啦！

15. 咬一口，酥得掉渣渣😜