炒合菜，卷春餅，直接吃都好贊~\(≧▽≦)/~

炒合菜，就是多種蔬菜一起炒，有春天百花齊放，祈禱豐收的意思。不過，這樣匯合炒出來的蔬菜也確實比單炒的味道更好，與春餅最是搭配。

用料  

炒合菜，卷春餅，直接吃都好贊~(≧▽≦)/~的做法  

1. 瘦肉洗淨切成薄片，加入適量的生薑絲、生抽、老抽、鹽、澱粉一起攪拌均勻，醃製10分鐘以上備用。

2. 醃製肉片的時候，準備好其他的配菜。
   
   豆芽洗淨、打三個雞蛋、泡發的黑木耳撕小一點兒、胡蘿蔔切絲、蒜切片、韭菜切長段。

3. 鍋裏燒熱油，倒入蛋液炒散炒香後盛出來。

4. 再加少許油，倒入瘦肉片快速翻炒變色後也盛出來

5. 再次洗鍋後，加適量鹽，放入蒜片炒香

6. 加入黑木耳翻炒一分鐘

7. 加入紅蘿蔔絲翻炒兩下

8. 再倒入豆芽一起翻炒均勻

9. 加入炒香的雞蛋，一大半的韭菜段一起翻炒均勻。
   
   加適量鹽調味，繼續翻炒均勻。
   
   （因爲肉是醃過的，所有先加些鹽可以讓這些蔬菜入味）

10. 倒入炒好的瘦肉片一起翻炒均勻，加入剩餘的韭菜段一起炒好即可。

11. 炒好啦，喜歡的還可以加點兒胡椒粉

12. 上桌，五顏六色的，好香啊！

13. 卷春餅最好吃了

小貼士

合菜的種類並不固定，可以有豆媽文章裏做的瘦肉、豆芽、韭菜、胡蘿蔔、雞蛋、木耳，還可以有韭黃，菠菜等，自由組合