立春🍃春餅❤️炒合菜

2020的春節，大家過得都不容易！
新型冠狀病毒打亂了大家的生活，
也讓國家、國人面臨一場大的考驗與挑戰。
但是！！
沒有一個冬天❄️不能逾越，
春天🍃終將會到來！！
在此立春之際，向奮鬥在一線的醫生、軍人、警察、志願者和所有工作人員致敬，謝謝你們的奉獻！！
也許現在病人、在一線的人們不能和家人團圓，但祈禱大家都可以快快好起來！！
然後咱們回家，一起吃頓遲到的團圓飯！！
🏠家，永遠會等着我們！！
🇨🇳國家，永遠會守護我們！！

用料  

立春🍃春餅❤️炒合菜的做法  

1. 1⃣️麪粉中加入一小勺鹽🧂，然後拌勻；
   2⃣️第一步的麪粉中，加入滾燙的開水；
   3⃣️用筷子攪拌成絮狀；
   4⃣️待絮狀麪粉變涼一些，用手揉勻成麪糰，然後包上保鮮膜，醒20分鐘。

2. 1⃣️醒好的麪糰，放在案板上；
   2⃣️ 手上適當抹一點油，防止案板和麪團粘黏，然後將麪糰揉光滑；
   3⃣️取部分麪糰揉成條狀，然後分成劑子，揉圓、按扁；
   4⃣️每個圓的麪糰上面抹點油，一定抹勻（防止粘連）；
   5⃣️ 兩個麪糰爲一組，抹油的面貼在一起，然後擀成麪皮（擀的時候，別太使勁，怕沾上，實在不行就一張一張擀，再把兩張麪皮貼一起）
   6⃣️兩個麪皮爲一組，爲下一步烙麪餅做準備（麪餅，擀薄一點比較好）。

3. 1⃣️視頻裏面：
   開“最小的”火🔥，
   鍋“不需要倒油”，
   鍋有點熱後，將一組（兩張）麪皮放入鍋中，等麪皮有點鼓氣泡，立馬翻面，然後烙另一面。
   ⚠️以上烙餅步驟，一定勤翻勤看着，一不小心就糊了；
   2⃣️餅好了，裝盤待食用～

4. 1⃣️醒面的20分鐘，着手準備“炒和菜”食材！
   2⃣️炒合菜食材：
   木耳（提前泡發、再切絲）
   胡蘿蔔🥕（切絲）
   豆芽（洗乾淨，控一下水分）
   五花肉（切絲，用蔥、姜、料酒、澱粉、生抽，醃製分鐘）
   韭菜（切段兒，牙籤長短即可）
   雞蛋（3個，打散成蛋液，加入少量鹽🧂，這步忘拍照了～）

5. 1⃣️一個鍋，加水，燒開後，將切好的木耳、胡蘿蔔、豆芽放入“抄一下”；
   2⃣️另起一鍋，倒入食用油（熱鍋涼油），將雞蛋液倒入，翻炒至基本無液態狀；
   3⃣️倒入“抄好的”木耳、豆芽、胡蘿蔔（加適量鹽🧂、生抽、豉油，炒40秒）；
   4⃣️最後加入韭菜（再炒20秒，出鍋）。

6. 把幸福捲起來😋一口一口吃下去！
   要振作起來！要堅強！
   所有的不好，都會過去！
   所有的好運，終將降臨在你我身上！

小貼士

面絮一定涼了再和麪，別問我爲什麼，問了就是我被燙了😂