家人愛吃新疆炒米粉,買回料包試着做一下,我買的是爆辣的料包,還是比較辣的,建議大家吃的話可以買醬香和爆辣配合着放,味道比較好。
用料
米粉(溼米粉) | 160克 |
芹菜 | 適量 |
大蒜 | 3瓣 |
小蔥 | 1根 |
爆辣米粉醬 | 80克 |
鹽 | 少許 |
清水 | 300克 |
食用油 | 少許 |
爆辣新疆炒米粉(溼米粉版)的做法
這裏用的溼米粉,水開煮15分鐘左右,幹米粉的話最好提前泡8-12小時,水開再煮15分鐘。
炒米粉醬備用。
準備配菜。
米粉煮好以後撈出過涼水,備用。
鍋裏放食用油,放入蒜末。
放入芹菜翻炒。
放入米粉醬。
加入清水,煮開。
水開,放入米粉,大火,來回翻炒。
加入適量鹽,大火收汁。
出鍋了。