雞蛋蝦仁炒豆芽獨家 食譜坊 菜譜 2.24W 大中小設定文字大小 用料 雞蛋 4個 蝦仁 100克 豆芽 150克 鹽 適量 料酒 適量 雞蛋蝦仁炒豆芽獨家的做法 豆芽頭尾用中間部位，焯水撈起備用。蝦仁放鹽和料酒醃製片刻清水沖洗瀝乾水分待用。 點火熱鍋倒入油，熱油後關中火倒入蝦仁翻炒片刻，再倒入蛋和豆芽翻炒，要一手拿鏟子一手拿筷子同時翻炒至熟，關火裝盆即可。 小貼士豆芽焯水是關鍵，時間不要過長會使豆芽軟了失去水分，會影響口感。 TAG標籤：豆芽 蝦仁 雞蛋 #
