史上最詳細的雞米花教程大概是這樣的吧？

這是改良無數次後的版本，一定要分享給大家。

用料  

史上最詳細的雞米花教程大概是這樣的吧？的做法  

1. 將醃好的肉丁放入脆炸粉內

2. 從下往上輕輕翻拌，裹上均勻的麪粉。

3. 放在漏勺上，下水浸溼，瀝乾水分，倒入麪粉內
   

4. 輕輕抓拌，使每個雞丁都塗上均勻的麪粉。

5. 一個一個撿出來或者放在漏勺上篩去多餘麪粉。我一隻手拍照，所以做得很慢。無奈，大家將就着看吧。

6. 鍋油六成熱下入雞丁。由於油溫瞬間降低，所以快速調成大火。炸約1分鐘撈出。

7. 油溫升高，再復炸一次，大約1分鐘。

8. 炸好的雞米花根據自己的喜好，可以撒孜然，辣椒面，椒鹽，或沾番茄醬，當然直接吃也可以。

小貼士

一肉丁要切均勻，不然大的不容易熟，小的炸老啦。
二，醃料料汁要充足，水分大，多抓幾次，肉丁才能吸飽水分，炸出來的纔會外焦裏嫩。
三，雞肉易熟，炸制時間不可過長總共2分鐘做參考
四炸好後，如果味道不夠鹹，可撒椒鹽等補救。
五裹上面粉的雞丁要快速炸制，不宜久放。
六油溫不可過低。過低，表皮容易吸油變得油膩。
七喜歡大蒜味的可以放，但一定是搗碎的大蒜。
八我是不是太羅嗦了，就是希望看到我作品的人能夠一次做好，不浪費材質，有問題可問我。
九最後補充一下。用剩下的麪粉一定要晾乾，不然容易長毛。晾乾後，再用料理機打碎一下，下次接着用。真是機智如我！