超簡單的雞肉做法-咕嘟雞

提前醃製雞肉，10分鐘超快手上桌！鮮嫩美味

用料  

超簡單的雞肉做法-咕嘟雞的做法  

1. 雞腿改刀去骨。
   家裏如果沒有雞腿用其他部位也可以，但雞腿的味道和口感最好。
   當然了，不去骨也是可以的，買的時候直接讓店家剁成雞塊也行。
   去骨雞腿吃着更過癮，家裏有小朋友、老人更安全。
   （我用雞骨頭燉了雞湯做了雞湯豆腐串，兩吃更完美😄😄😄）

2. 去好骨的雞腿切成小塊，稍微大一些，塊太小容易碎。將醃肉料依次加入，攪拌均勻，醃製20分鐘以上。

3. 在醃雞肉的時候，準備配菜：
   圓蔥切塊；
   大蒜去皮，不要剁，要整個的蒜瓣。
   尖椒切和圓蔥差不多大小的塊。
   生薑切片。

4. 平底鍋倒油，將配菜碼入鍋底，加入火鍋底料（不吃辣的可以不加）將雞肉蓋在上面，蓋蓋子，開火加熱。
   兩分鐘左右，大概聽到滋滋滋的油聲，就可以翻炒，簡單翻拌一下，加蓋再燜2-5分鐘，注意看好別糊鍋，感覺肉看着都熟了的時候加入孜然，翻炒。
   翻炒至肉呈現亮晶晶微焦的狀態，就可以出鍋，大功告成了👍

5. 麻辣味

6. 醬香味

小貼士

整個過程不用加水，湯汁都來自圓蔥配菜，肉口感滑嫩，根本不會柴不會幹。
醃肉料生抽、老抽、耗油都有鹹度，鹽一定少放，或者先不放鹽，在翻炒時嘗一下酌情添加。
配菜很好吃，尤其是大蒜，很驚豔👍
我用了三個雞腿做了兩盤，一盤不辣一盤麻辣的，如果也需要和我一樣需要做兩份，不用另起鍋，準備流質的麻辣料替代塊的火鍋料。首先不加辣料做好後直接盛出一盤不辣的，在鍋內直接加入麻辣料煸香就可以了。
這個配方，可以做蓋飯做蓋面，湯汁濃郁味道很好。