木耳青椒肉絲

幾分鐘的下飯神器，家常小炒。

用料  

木耳青椒肉絲的做法  

1. 清洗乾淨的肉切絲放入豆瓣25g、精緻澱粉（一定要用幹澱粉）3g、老抽5g、料酒10g、白糖3g、油10g拌勻醃製20分鐘

2. 木耳放網鍋，網鍋放主鍋，加入淹沒木耳的水，放一勺白糖一勺麪粉，設定5分鐘/50度/速度5清洗泡發木耳

3. 主鍋放入80g食用油、姜蒜，設定3分鐘/V/小勺爆香

4. 設定3分鐘/V/反轉1，從量杯孔加入醃製好的肉絲，用筷子撥動一下，音樂響起後撈出肉絲，剩下的油繼續炒木耳。

5. 將木耳倒入剩下的油裏邊，加鹽適量。設定3分鐘/V/反轉小勺

6. 加入備好的青椒絲，設定1分30秒/V/反轉小勺（中途顛鍋一次速度反轉2，5秒後再回到反轉小勺）最後30秒加入炒好的肉絲

7. 又香又嫩的肉絲炒好了，趁熱享用。

8. 很下飯

9. 好吃