吃完不建議出門的蒜蓉雞翅
用料
雞翅 | 9個 |
蒜 | 2頭 |
蔥花 | 適量 |
料酒 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
玉米澱粉 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
吃完不建議出門的蒜蓉雞翅的做法
雞翅清水洗淨,用廚房紙擦乾水分。蒜,蔥切末備用。
這是我的一平勺
生抽,蠔油,料酒,糖,黑胡椒,玉米澱粉混勻
配料加入雞翅,醃30分鐘,時間充裕可以醃久一點。
鍋內放油,底下一層就好,撇掉雞翅上的蒜末,蒜末和雞翅一起煎容易焦(蒜末留用)
煎到雞翅焦黃色,倒掉油,把剛纔醃過的蒜末倒入鍋中炒香。
出爐
不要太香嘍
外面焦香,裏面鮮嫩。
現在我買了雞翅基本都會直接解凍整包醃,先密封袋室溫或者冷藏醃幾個小時,然後放冷凍,什麼時候要吃直接解凍烤就好了。再也不用擔心醃的太短而不夠入味。
小貼士
1.煎雞翅的時候最好做好防護。
2.雞翅一次可以多醃點,多的放密封袋冰箱冰凍,下次要吃直接拿出來解凍操作。