水煮也要講究方法-----水煮海螺

海螺最喜歡水煮，這樣可以最大程度保留海螺的鮮美，留住它的原汁原味。今天介紹的方法，海螺可以完美脫殼，沒啥難度，再也不用苦惱尾部斷在殼裏啦，感興趣的朋友試一試~

用料  

水煮也要講究方法-----水煮海螺的做法  

1. 將海螺殼刷洗乾淨。放入清水,加少許鹽，靜置一會兒，吐淨雜質，沖洗乾淨備用。

2. 鍋中加海螺，薑片，冷水 （水要蓋過海螺）。

3. 開大火煮開後，定時6分鐘。

4. 取出裝盤，用牙籤輕鬆脫殼。

小貼士

1.關於海螺不能吃的部位。最主要的還是海螺的腦子，這個吃了真的會頭暈，一定要去掉。

2.關於煮海螺的水溫。一定要冷水下鍋。 熱水下鍋，脫殼時尾部會斷在殼裏。

3.關於煮海螺的時間。正常冷水下鍋，煮開後5-8分鐘就可以，時間根據海螺大小調整，我這裏用的一斤是6個。