紅棗核桃糖

兒子2歲了，家裏有朋友送的新疆紅棗，他很喜歡吃，所以就打算給他做點方便帶出去吃的紅棗核桃糖。低糖，純天然，很適合老人小孩吃。

用料  

紅棗核桃糖的做法  

1. 1，紅棗洗乾淨風乾。2，去核。3，剪成小粒。

2. 1，核桃剝殼。2，烤箱烤脆。我是170度8分鐘。我們家烤箱是迷你版，所以溫度先預熱。溫度和時間供參考，根據自己家烤箱脾氣設定，建議烤箱時間不要設定過長，慢慢調試好些。

3. 核桃烤脆後放置盤中用潮溼的毛巾（不能把核桃沾溼水）捂5分鐘，就可以輕輕鬆鬆的剝掉核桃皮（烤乾後有澀味，建議剝掉）。

4. 水，黃油開小火熬化後加入麥芽糖。一直小火併不聽攪拌，一直到黃油和麥芽糖融合，並冒小泡，大概15分鐘左右。

5. 加入紅棗翻炒，並炒至拉絲。

6. 倒入核桃和炒花生粒

7. 攪拌均勻，確保核桃花生都裹上麥芽糖，特意拍了一張拉絲的照片。

8. 1，烤盤底部和四周少量刷點油，我沒有黃油了，所以就刷的熟芝麻油。2，倒入烤盤中，我家烤盤大一點，所以只鋪了一半。用鏟子輕輕敲打、壓平，邊緣的地方儘量粘合到一起。3，表面撒上芝麻，放至常溫。

9. 在淘寶上的購買清單。

小貼士

麥芽糖，糯米紙，包裝袋，封口機這些工具，在淘寶都可以買到。烤核桃時要注意溫度，顏色有點焦黃或者糊味就不能要了，我第一盤就是溫度設定高，烤糊了很多。