油封幹鮑魚
用料
| 幹鮑魚(2-3頭) | 若干只 |
| 純淨水 | 若干克 |
| 鵝油 | 2L |
| 豬板油 | 1L |
| 黃油 | 500克 |
| 鹽 | 0.2克 |
| 菜籽油 | 2勺 |
油封幹鮑魚的做法
將幹鮑魚泡發，鮑魚內臟清理乾淨
將豬板油，鵝油，黃油混合在一起。鮑魚一定要擦乾水份，放入大幹鮑魚浸沒油麪
使油溫保持在80攝氏度，然後2小時取出，一定要保持完整。
最後，將平底鍋中放入菜籽油，將幹鮑魚的表面煎焦，撒上一些鹽。
用料
| 幹鮑魚(2-3頭) | 若干只 |
| 純淨水 | 若干克 |
| 鵝油 | 2L |
| 豬板油 | 1L |
| 黃油 | 500克 |
| 鹽 | 0.2克 |
| 菜籽油 | 2勺 |
油封幹鮑魚的做法
將幹鮑魚泡發，鮑魚內臟清理乾淨
將豬板油，鵝油，黃油混合在一起。鮑魚一定要擦乾水份，放入大幹鮑魚浸沒油麪
使油溫保持在80攝氏度，然後2小時取出，一定要保持完整。
最後，將平底鍋中放入菜籽油，將幹鮑魚的表面煎焦，撒上一些鹽。
