pink-rabbit（私用）作品標籤連結.個人資料

個人私用菜譜‼️

每次上傳作品時喜歡記錄一些數據和個人心得，以便後期查找。可是個人作品集沒有搜尋功能，有時要費很大的勁才能找到以前記載的數據。所以建個菜譜來整理一下相關連結，方便自己查找。

用料  

pink-rabbit（私用）作品標籤連結.個人資料的做法  

1. 
   【卷卷作品集合】
   
   【戚風作品集合】
   
   【麪包作品集合】
   
   【大師配方】
   
   【麪包作品的另一個集合】
   
   【中式麪點.地方小吃作品集合】
   
   【菜餚·烹飪作品集合】
   
   【花花草草蔬菜水果集合】
   
   【風爐作品集合】
   
   【冷飲.飲品.水果.果醬作品集合】
   
   【那些也許一年只做一回的作品集合】
   
   【各種蛋糕作品集合】
   
   【各種小零食作品集合】
   
   【瓜果蔬菜】

2. 【我的傢什們】
   
   烤箱3：愛麗思FVC-D18AC
   烤箱4：UKOEO GXT45風爐
   烤箱6：北鼎T752
   烤箱7：長帝CRDF52WBL
   
   烤箱1：長帝CRTF40T（退役）
   烤箱2：紅番茄HK-GZ60T（退役）
   烤箱5：家寶德HBD-6003 （退役）
   ⚠️圖片是烤箱實際溫度測試結果❗️上管偏低，下管偏高。
   
   發酵箱1：卡士CF-3500i
   發酵箱2：KNEADER PF-102
   發酵箱3：UKOEO F110醒發箱
   
   和麪機：UKOEO高比克A10
   廚師機1：貝奧C02 （已退役）
   廚師機2：KitchenAid Pro 5 Plus
   廚師機3：喬立7600
   
   破壁機：DEASS德氏P900
   
   麪包刀1：維氏鷹嘜5.4231.25波浪齒刀
   麪包刀2：SUNCRAFT HE-2101
   
   吐司盒：三能金波450g模、三能低糖1000g模、三能低糖12cm立方盒

3. 【我的參考書籍】
   
   《永不失敗的麪包烘焙教科書》梶原 慶春·淺田 和宏
   《請享用吧！剛出爐的麪包》
   《今天做什麼麪包呢？》
   《美味手作麪包的基礎》
   《第一個手作麪包》
   《菠蘿麪包大集合》佐藤 律子
   《卡通手撕麪包》umi
   《你不懂麪包:麪包製作中常見問題Q&A》吉野精一
   《我的第一本麪包書》石澤 清美
   《麪包·麪糰 完美配方清晰圖解》藤森 二郎
   《無油也好吃、不發胖的麪包》茨木 くみ子
   《CENTRE THE BAKERY的吐司·三明治》牛尾則明
   《純天然無添加美味麪包巧手做》王傳仁
   《火頭工說麪包做麪包吃麪包》吳家麟
   《麪包學》竹谷光司
   
   《甜點大百科》集英社
   《西式糕點製作大全》川上 文代
   《手作蛋糕》島津 睦子
   《花紋蛋糕卷：卡通·動物篇》 加藤 純子
   《你不懂蛋糕：231個烘焙中常見問題Q&A》
   《小嶋老師的蛋糕教室》小嶋 留味
   《熊谷裕子的甜點教室·磅蛋糕》熊谷 裕子
   《熊谷裕子的蛋糕裱花基礎》熊谷 裕子
   《好吃戚風蛋糕輕鬆上手》福田 淳子
   《經典戚風蛋糕》小嶋 留味、小笠 登茂子
   《鎌倉戚風蛋糕店的戚風蛋糕》青井 聰子
   《布丁專門店Ke：miyu的布丁配方》
   《烤芝士蛋糕&凍芝士蛋糕》石橋 薰
   《蔬果開心冰淇淋100！》長谷川 惠

4. 瘋烤箱的空烤箱測溫記錄。
   相同溫度設定時下管溫度高於上管約10℃。
   實際溫度比旋鈕溫度高20-30℃。
   上下不同溫度設定時取平均數。
   
   ⚠️具體數據：
   實際130℃➡️旋鈕120℃
   實際150℃➡️旋鈕140℃
   實際170℃➡️旋鈕150℃