超級爽口的辣味蒜香蘑菇大蝦意麪

這道意麪是跟着YouTube上一位博主做的，稍微做了點調整，加了蘑菇更鮮美。吃夠了肉醬意麪，奶油蘑菇意麪之類的，想換個清爽不膩的味道，這款味道剛剛好。

用料  

超級爽口的辣味蒜香蘑菇大蝦意麪的做法  

1. 香蔥洗淨切碎，姜切末（越碎越好）放到碗里加入一小撮鹽，搗成泥。平底鍋加入兩勺橄欖油，兩勺芝麻油，小火加熱至放入筷子周圍冒小泡。關火，將熱油潑進搗好的蔥姜泥裏拌勻，放一旁備用。蝦剝好去除蝦線。蒜切末，蘑菇切片。

2. 煮麪忘記拍照了，大家可以隨意搜做意麪的食譜煮麪方式大概都一樣。吃多少煮多少，我做的兩人份。煮麪差不多需要十分鐘，這時候開始炒制這些食材。                                       平底鍋加入少許橄欖油，放入蒜末，小火炒至蒜末開始變金黃散發出蒜香味。

3. 放入蝦炒至變粉色，加入辣椒麪（根據自己口味加）翻炒一下，盛出來放一邊待用。

4. 加入蘑菇，翻炒一下蘑菇會出水

5. 倒入炒好的蝦，加入適量moscato(或者白葡萄酒也行，沒有也可以不加）稍微煮一下等酒精蒸發掉。之後加入兩勺生抽，兩勺蠔油，炒勻。

6. 將意麪直接從煮麪的鍋裏撈到平底鍋，加入一點煮麪水。

7. 把意麪與食材拌勻，觀察一下如果已經幹了就再加一點煮麪水，一點點加，千萬別加多了。大概煮一分鐘，讓意麪吸收湯汁。

8. 加入之前準備好的蔥姜泥。

9. 加一點蒜粉拌勻，再加一點點煮麪湯，煮一分鐘，期間嚐嚐味道，不夠鹹就撒一點點鹽（每個人口味鹹淡不一樣，之前的生抽也可以自己調整用量）起鍋前磨一點黑胡椒。

10. 這款意麪最提味的應該就是蔥姜泥，喜歡吃白切雞的朋友絕不能放過。蘑菇的加入讓味道更鮮美。淡淡的辣椒味混着蒜香，胃口大開。

11. 盡情享用吧🥳