炒掌中寶

一盤小炒濃香拌飯

用料  

炒掌中寶的做法  

1. 微醃掌中寶30分鐘，生抽，糖，醋，食用油各小半勺

2. 細白胡椒粉末來一點

3. 幹辣椒，薑片，蒜片，花椒，豆瓣醬一起下鍋翻炒出香

4. 翻炒至出紅油出香

5. 醃好的掌中寶煸炒四五分鐘，聞到香味了加點熱水炒兩三鍾待完全入味。

6. 木耳，青椒下鍋翻炒

7. 起鍋前加點點醋提味，關火加蔥和香菜，翻炒均勻出鍋

8. 出鍋拌飯，很香。來點小酒那簡直了

小貼士

掌中寶容易熟，不用在鍋裏炒太久。