炸龍頭魚
來個超級簡單的炸龍頭魚（水電魚、豆腐魚）
用料
| 魚 | 8條 |
| 鹽 | 適量 |
| 姜粒 | 一丟丟片 |
| 蒜粒 | 2瓣 |
| 地瓜粉 | 一次性杯子一杯 |
| 老酒 | 1小勺 |
| 生抽 | 適量 |
| 白胡椒 | 適量 |
| 孜然粉 | 適量 |
| 椒鹽 | 適量 |
炸龍頭魚的做法
魚剪掉頭，然後分成3斷（這些魚只是三分之一，還有一大半已經炸了給樓下小姐妹吃啦）然後醃一下，加入老酒，生抽，姜蒜粒，還有一點點白胡椒，放入冰箱醃製3小時
![炸龍頭魚的做法步驟圖，炸龍頭魚怎麼做好吃 第2張]( "炸龍頭魚的做法步驟圖，炸龍頭魚怎麼做好吃 第2張")
等油鍋熱了，就這樣均勻粘上澱粉，放到鍋裏炸（忘記拍照啦😭）不要太早翻動，龍頭魚非常嫩，很容易散，不要太大火，中火這樣，我大概等了三四分鐘，輕輕用鍋鏟加筷子一起翻一下，撈出後開大會再復炸兩分鐘即可
![炸龍頭魚的做法步驟圖，炸龍頭魚怎麼做好吃 第3張]( "炸龍頭魚的做法步驟圖，炸龍頭魚怎麼做好吃 第3張")
外酥裏嫩太好吃啦，撒上點椒鹽跟孜然粉，樓下小姐妹吃的太開心啦
![炸龍頭魚的做法步驟圖，炸龍頭魚怎麼做好吃 第4張]( "炸龍頭魚的做法步驟圖，炸龍頭魚怎麼做好吃 第4張")
